Приготовление
1. Говяжьи отбивные жарить на сухой, хорошо разогретой сковороде-гриль или на решётке гриля на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, перевернув один раз.
2. Убавить огонь до среднего и жарить ещё по 2-3 минуты с каждой стороны, посыпая крупной морской солью и крупномолотым черным перцем.
3. Готовые стейки обильно сбрызн\ть оливковым маслом. Подавать к столу на подогретой тарелке. Стейк должен иметь хрустящую поджаристую корочку и быть розовым внутри. |
