Тесто для пиццы

2 стакана муки, 20 г свежих дрожжей, по1/2 ч.ложке сахара и соли.

Смешать дрожжи и сахар, добавить 1/2 стакана теплой воды, 3 ст.ложки муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30-40 минут. Муку просеять горкой на доску, в середине сделать углубление, вылить дрожжи, посолить, добавить 1 стакан теплой воды, замесить мягкое тесто, вымешивая около 10 минут. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Тесто должно увеличиться вдвое. Этого количества теста хватит на 3-4 большие пиццы.